Božský cheesecake
Potřebujeme:
Na korpus
- 250g sušenek typu bebe
- 120g másla
Na náplň
- 600g krémového sýru typu Lučina, Philadelpia
- 200ml Kysané smetany z Valašska
- 3ks vejce
- 250g cukru moučka
- 1,5 lžičky citrónové šťávy
- 1,5 lžičky vanilkové esence
- 1ks žloutek
Na potření
- 250ml kysané smetany
- 1 lžíce cukru moučka
- 2 lžíce citrónové šťávy
Postup:
- Nejprve rozdrtíme sušenky v mikrotenovém sáčku válečkem nebo v mixeru.
- Poté si rozpustíme máslo a smícháme ho s rozdrcenými sušenkami.
- Formu na dort vymažeme máslem a vyložíme pečícím papírem. Na dno formy vtlačíme sušenky s máslem, co nejvíce to jde. Formu si utěsníme alobalem.
- Smetanový sýr utřeme do hladka s cukrem, Kysanou smetanou z Valašska, citrónovou šťávou a vanilkovou esencí. Nakonec vmícháme po jednom vejci a samostatný žloutek, až nám vznikne docela řídký krém.
- Do formy s drtí opatrně nalijeme krém a necháme ho pár minut odpočinout.
- Troubu si předehřejeme na 160 °C a na střední mřížku umístíme nádobu s horkou vodou, do které ponoříme formu obalenou alobalem tak, aby voda sahala asi do poloviny výšky formy.
- Pečeme cca 30 minut, pak necháme dort vychladnout v otevřené troubě.
- Cheesecake uložíme na 8 hodin do lednice.
- Před podáváním potřeme dort s Kysanou smetanou z Valašska, kterou jsme si smíchali s cukrem a citrónovou šťávou.
Modul: recepty
